IL VILLAGGIO DEI PUFFI

La torta il villaggio dei puffi è stata realizzata in occasione del 4° compleanno di mia figlia Elena. E' stato realizzato un pan di spagna farcito con crema .Il prato è stato realizzato con della panna colorata di verde. La piattaforma dove sono stati poggiati i puffi è stata reaizzata con dei wafer e rivestita con pasta di zucchero rossa fatta aderire con della marmellata.Il leggio del grande puffo è stato realizzato con un biscotto a forma di rollino della marca ELLEDI e sopra vi è stato poggiato un piccolo wafer rivestito con pasta di zucchero rossa.Il contorno del leggio è stato delineato con un tubetto di gelatina marrone. Il tavolino è stato realizzato invece con della pasta sfoglia e le gambe del tavolo sono state realizzate con i rollini ELLEDI. La tortina è stata realizzata con della pasta di zucchero rossa. Il laghetto è stato realizzato con gelatina azzurra e il contorno con fiorellini di zucchero. Sono stati applicati dei pavesini bagnati nel cioccolata ai lati della torta.
La scaletta è stata realizzata con un disco di pasta sfoglia , sopra vi è stata applicata della nutella fatta aderire con granellina di nocciole.
La casa dei puffi è stata realizzata con un pan di spagna al cioccolato. La cupola va fatta con vari stati di pan di spagna e poi va tutta rivestita con pasta di zucchero, i contorni sono stati realizzati con gelatina alimentare marrone . La stardina è stata realizzata con confetti e granellina di nocciole.Il vassoio dove è stato appoggiata la casa dei puffi è stata rivestita con panna (non c'è pan di spagna). QUESTA TORTA MI E' STATA PUBBLICATA SULLA RIVISTA PIU' DOLCI E ANCHE SULLA RIVISTA DI PASTICCERIA INTERNAZIONALE.

LA TORTA DI PIPPO IL PITTORE

La torta di Pippo il pittore è stata realizzata in occasione del terzo compleanno di mio figlio Francesco.

La base è un pan di spagna farcito con crema pasticcera. Il disegno è stato realizzato con pasta di zucchero, il prato con codette verdi fatte aderire con della panna, il cielo, il sole e i fiorellini sono stati realizzati con della panna ; il contorno del disegno è stato realizzato con pennarello atossico alimentare nero (Decora).

QUESTA TORTA MI E' STATA PUBBLICATA ANCHE SULLA RIVISTA PIU' DOLCI CHE SI COMPRA IN EDICOLA MENSILMENTE.

LA TORTA DI CIP E CIOP

La torta di Cip e Ciop è stata realizzate in occasione del 5° compleanno di un'amica di mia figlia Silvia.E' stato realizzato un pan di spagna di 12 uova  bagnato e farcito con crema al cioccolato.Per quanto riguarda 

il disegno sono stati utilizzati vari ingredienti. Cip e Ciop, i fiorellini la lumaca i funghetti il sole e le farfalle sono state realizzate con la pasta di mandorle.I contorno sono stati poi delineati con della gelatina alimentare.

Per quanto riguarda il laghetto è stato realizzato con della gelatina alimentare per creare quell'effetto bianco ho utilizzato della ghiaccia bianca. Il prato è stato decorato con della granella di nocciole e confetti di Sulmona.Il prato è stato realizzato con della panna messa con il saccapoche e con un becco molto piccolo in modo da creare tante stelline e anche i fiorellini sono stati realizzati con questo becco piccolo. Sopra i fiorellini è stato adagiato un puntino di gelatina rossa e confettini argentati Crispo. Il contorno è stato realizzato con della panna e al centro di ogni fiore è stato adagiato un puntino di gelatina rossa. Le rose sono di ostia.

TORTA IL RE LEONE

Questa torta è stata realizzata in occasione del 3° compleanno di mia figlia Elena.

Ho disegnato il leone su un cartoncino ho preparato un bel pan di spagna grande. Ho ricopiato la sagoma del leone sul pan di spagna. E' stato bagnato e farcito con crema al cioccolato mentre per decorare il leone ho preparato della crema burro e ho aggiunto un pizzico di colorante giallo. La criniera è stata realizzata con della nutella, i baffi sono di liquirizia le orecchi son delle caramelle gommose, gli occhi con dei smarties mentre si la bocca, la coda e il corpo  con della gelatina alimentare marrone anche la scritta è stata realizzata con della gelatina.La criniera è stato decorata con dei fiorellini di ghiaccia preparata da me. Ho messo poi delle codette gialle fra la coda e il corpo per non far vedere il colore del vassoio.

TORTA LA GIOSTRA

La giostra è stata realizzata in occasione del 7° compleanno di mia figlia Elena. Per realizzarla ci vogliono 2 pan di spagna e un alzatina a 2 piani. Il piano inferiore è stato realizzato con un pan di spagna di 12 uova mentre quello superiore un pò più piccolo, non ricordo bene quante uova.
Il pan di spagna inferiore è stato bagnato con del liquore e farcita con crema pasticciera sopra è stato rivestito di panna, le macchine sono state realizzate con pasta di mandorle e dentro sono stati poggiati i pupazzi del hamtaro. Per quanto riguarda i cavallini, è stata un'impresa realizzarli ma alla fine sono venuti!! Li ho prima disegnati sul del cartoncino poi ho preparato della semplice pasta frolla che ho sagomato i cavalli che avevo disegnato. Per mantenerli in sospensione, prima di cuocerli nel forno, ho fatto due buchi ai lati del cavallo. Successivamente li ho messi in forno. Una volta raffreddati ho preparato della ghiaccia bianca con albume d'uovo zucchero a velo e succo di limone. Ho preso del nastrino sottile e l'ho fatto passare nei buchi, dopo ho fatto colare la ghiaccia sui cavallini. Poi ho lasciato che si asciugasse la ghiaccia e il giorno seguente ho preparato altra ghiaccia che ho colorato con il colorante giallo per delineare il contorno del cavallino. Poi ho preso una pinzetta piccola ho comprato dei confettini colorati crispo ho intinto ogni perlina nella ghiaccia e l'ho poggiata sul cavallino. Li ho lasciati poi asciugare mi sono comprata delle cialde da gelato e ho legato (con il nastrino che avevo messo nei buchi )i cavallini alle cialde. Il risultato è ottimo, ovviamente i cavallini sono stati decorati avanti e dietro. Le cialde ovviamente le ho infilate dentro il pan di spagna solo per fare la fotografia poi le ho tolte altrimenti si sarebbero sciolte e poi le ho rimesse al momento che elena doveva spegnere le candeline!
Per quanto riguarda il piano superiore per far venire la cupola ho realizzato dei dischi di pasta sfoglia (comprata al supermercato) e ho fatto dei triangoli e li ho adagiati sul pan di spagna. Al centro del pan di spagna ho messo dei wafer in modo da creare una scaletta e adagiarvi sopra i triangoli di pasta sfoglia.I dischi sono stati rivestiti con della pasta di zucchero mentre i fiori li ho realizzati con della ghiaccia. Ci sono voluti quasi 3 giorni di lavoro ma il risultato è stato eccellente, mia figlia nel vederla è rimasta ad occhi aperti!!!!!!! COMMENTATE!!!!!!!!!